Réaliser une crêpe au sarrasin

Réaliser une crêpe au sarrasin

Je vous propose aussi une recette bien traditionnelle que vous pouvez facilement réaliser chez vous. Le mieux est de posséder une crêpière (mon test et avis de la Tefal Dual Party) mais vous pouvez également utiliser une simple poêle. 

Préparation : Environ 10 min - Cuisson : Environ 4 min - Quantité : 8 / 12 galettes

Liste des ingrédients

  • 300 g de farine de blé noir/sarazin
  • 75 cl d'eau
  • 1 oeuf
  • 10 g de sel

Préparation

  • Mélangez tout d'abord dans un bol ou saladier du sel et de la farine
  • Tout en mélangeant ajoutez de l'eau à la préparation. Rajoutez un oeuf, celui-ci permettra de donner la fameuse couleur dorée. Mélangez.
  • Un temps de repos au frigo de 1h est nécessaire pour la pâte à galette.
  • N'hésitez pas à mettre un tissus ou torchon au dessus du saladier/bol contenant votre mélange.
  • Rechauffez une poêle si possible plate. Procédez au versement de la pâte , étalez avec une spatule.
  • Une cuisson de 1 voire 2 min est nécessaire selon vos envies (Il faut graisser la poêle avec du beurre ou de l'huile)
  • A table !

Suggestions pour garnir vos crêpes :

  • Jambon-oeuf-fromage
  • Jambon-champignons-fromage fondu
  • Saumon fumé-crème fraîche
  • Viande hachée-sauce tomate
  • Jambon cru-pommes de terre-fromage fondu
  • Salade-chèvre-noix

J'adore faire des crêpes pour ma part. On peut aussi bien les déguster sucrées que salées et c'est assez diététique. Si vous souhaitez d'autres recettes de crêpes, je vous invite à me laisser un petit commentaire. A bientôt :)


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