Cuisiner un tajine patate douces / potiron à l'autocuiseur

Cuisiner un tajine patate douces / potiron à l'autocuiseur

Pour cette recette, je vous propose de mettre à contribution votre cocotte-minute ! Pour ma part, je possède le modèle SEB Clipso, dont je vous invite à lire le test ici. C'est un appareil que j'apprécie grandement au quotidien et très simple à utiliser ! Pas besoin de viande pour déguster un bon tajine, il suffit d’un beau potiron et de quelques patates douces. Ce tajine de potiron et de patates douces se déguste toute l’année.

Ingredients

  • 750 g de potiron
  • 3 coings
  • 3 patates douces
  • 2 oignons
  • 100 g d'amandes effilées
  • 15 cl d'huile d'arachide
  • 3 clous de girofle
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1 écorce de macis
  • 2 branches de thym
  • 6 grandes cuillères de miel liquide
  • Jus d'un citron frais
  • 1 citron confit
  • 3 grandes cuillères de coriandre coupée
  • Une pincée de sel et de poivre

Temps de préparation : 35 minutes - Pour : 6 personnes

Préparation

  • Lavez les légumes, puis coupés les patates douces, les coings et le potiron en morceaux.
  • Dans une cocotte versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et verse l’oignon émincé, ajoutez toutes les épices et le miel.
  • Mélangez les ingrédients à feu doux, puis versez 45 cl d’eau et le jus de citron. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu couvert. Ajoutez les légumes coupés en morceaux, remuez, et couvrez pendant une demi-heure à feu doux en remuant de temps à autre.
  • Coupez le citron en quartiers fins, et ajoutez-les 10 minutes avant la fin.
  • Servez très chaud avec les amandes effilées en décoration. Faire la Cuisine vous conseille d’accompagner ce tajine avec de la semoule de blé fine.

La cuisine à la cocotte-minute bénéfique pour la santé. Elle permet de conserver les vitamines et nutriments grâce à une cuisson sous pression. Si vous souhaitez d'autres recettes gourmandes du même style, n'hésitez pas à me laisser un commentaire. L'autocuiseur et moi, c'est une grande histoire d'amour...


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